aforismi sul cibo, cuochi e cucina

aforismi sulla cucina e sul cibo

Una piccola raccolta, senza pretese di completezza, dei più conosciuti aforismi di cucina, ad opera di personaggi più o meno famosi:

 

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. (Brillat- Savarin)

Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi. (Joyce)

Gli animali si nutrono, l’uomo mangia. Solo l’uomo di spirito sa mangiare. (Brillat-Savarin)

Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni.
Può associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita. (Brillat- Savarin)

Detesto l’uomo che manda giù il suo cibo non sapendo che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti. (Charles Lamb)

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Wolf)

La cucina di un popolo è la sola, esatta testimonianza della sua civiltà.

Si cambia coniuge, religione, partito ma non il gusto per un piatto.

Gli animali si nutrono, l’’uomo mangia; solo l’’uomo di spirito sa mangiare.

Il piacere carnale più intenso, goduto senza fretta in un letto disordinato e clandestino, combinazione perfetta di carezze, risate e giochi della mente, sa di baguette, prosciutto, formaggio francese e vino del Reno (da Afrodita, Isabel Allende)

Spesso la donna italiana è cuoca in salotto, puttana in cucina e signora a letto (Ennio Flaiano)

Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere (Charles Baudelaire)

Un anonimo del ‘500 soleva sempre dire “ci sono tante cose importanti nella vita:la prima è mangiare, le altre non le conosco (Carlo William Brown)

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. (Paul Gauguin)

È chiaro che quando si lavora in cucina si lavora la base materiale della vita. La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (Alejandro Jodorowsky )

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