lunedì 8 Marzo 2021

Acquolina Chef Service

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riccardo marchina

Riccardo Marchina, 42 anni – commerciale nel settore HR, e giornalista pubblicista da circa 20 anni. Collabora con testate locali e riviste culturali. Scrive romanzi e racconti, in prevalenza ambientati a Torino. Nella teca, che sua madre aveva predisposto per raccogliere i trofei sportivi, (mai arrivati), stazionano diversi premi letterari. Nonostante il successo, non vive ancora a New York e tanto meno legge Dante in televisione. Ha, all’attivo, 4 romanzi ed è stato curatore di un gastro-antologia di racconti, intitolata “Chieri, freisa e rubatà”, dedicata ai prodotti tipici della città. Di cucina non capisce un cazzo, ma è cultore sfegatato della buona tavola e della poesia che, attorno a essa, si crea. Ha conosciuto Marco all’ asilo… quello dei rispettivi figli. La sua proposta di scrivere per un sito che parla di cucina e dintorni, l’ha subito catturato. Per lui è una partita tra le più difficili e, proprio per questo, capace d’entusiasmarlo.

Posts By riccardo marchina

l'ideale dell'ostrica
i racconti di acquolina

L’ideale dell’ ostrica

By riccardo marchina
28/12/2017
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i comunisti mangiano i bambini
i racconti di acquolina

All’osteria dove i bambini sono nel menù del giorno

By riccardo marchina
22/12/2017
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Certi angoli di Torino sono senza tempo. L’altro giorno, in pausa pranzo, nella solita osteria di quartiere Campidoglio mi è capitato di ascoltare uno scambio di battute tra l’oste e un gruppetto di clienti fissi. “Beppe...! Oggi non c'è quel comunista di Gino?”, chiede l’oste. “No! Da quando avete tolto dal menù i bambini, ha detto che non viene più”, risponde Beppe. Quella che i comunisti mangino i bambini è la bufala più riuscita della storia. Si basa su di un fatto vero. Negli anni Venti e Trenta, a causa di una grave carestia, dalla Russia vengono testimoniati episodi di cannibalismo. Nel 1943, la propaganda della Repubblica di Salò manda in stampa la notizia che un gruppo di bambini italiani tra i 4 e i 14 anni sono stati deportati in Unione Sovietica. Il manifesto di Salò titola “Chi salverà i vostri figli?”. E’ chiaramente tutto falso ed esasperato da un regime alla canna del gas. Ma finita la guerra, la menzogna, al posto di sgonfiarsi, come capita nel resto dell’Europa, s’ingigantisce. Gli storici lo giustificano col fatto che lo scontro tra comunismo e anticomunismo rimane alto, anche perché scoppia subito la Guerra fredda. Non va dimenticato che il partito comunista italiano, per almeno altri cinquanta anni, rimarrà il più forte e grande dell’Europa occidentale. E’ curioso che fiabe e leggende che parlano di uomini od orchi mangiatori di bambini arrivino in prevalenza dall’Oriente. Sono comunque terre dove ci sono state più carestie. In Occidente la parte del mangiatore di essere umani viene confinata agli animali, al lupo in primis. Ma, almeno in Cappuccetto rosso, si sazia con la nonna e non della nipotina, viene da osservare. Gli ebrei sono ancora più ottimisti. Giona viene mangiato dalla balena, o meglio da un grosso pesce, ma ci sopravvive dentro tre giorni e quando esce è una persona migliore. La stessa cosa capita anche a Geppetto, il falegname padre e nonno di Pinocchio. Ne usciamo meglio anche noi, ma dall’osteria… Sazi e soddisfatti di leggende che hanno ormai il sapore marsalato di un vecchio Barolo. Mi piace credere che sarà così ancora per un po’ di tempo… Almeno fino a quando la gestione non passerà nelle mani di qualche ristoratore cinese. Allora ci si dovrà confrontare con menù diversi e leggendarie scorpacciate di grilli, formiche o cavallette. Qualcuno tirerà un sospiro per la nostalgia, ricordando con gusto quando i comunisti mangiavano ancora i bambini.
le ricette di acquolina

All’osteria dove i bambini sono nel menù del giorno

By riccardo marchina
07/06/2017
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gatto al civet
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By riccardo marchina
15/09/2016
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vampiri in fiera
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Vampiri in fiera

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13/05/2016
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By riccardo marchina
02/02/2016
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Feroci e contenti

By riccardo marchina
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By riccardo marchina
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By riccardo marchina
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dal mondo del cibo

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By riccardo marchina
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By riccardo marchina
18/03/2015
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la luisona - acquolina food blog
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By riccardo marchina
09/03/2015
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