Home le ricette di acquolina asparagi, patate e mele al cioccolato piccantino

asparagi, patate e mele al cioccolato piccantino

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semi di sesamo 4 cucchiai
patate 4
asparagi 400 gr
cioccolato fondente 50 gr
rucola fresca 1 mazzetto
peperoncino 1
mela verde granny smith 1
½ limone
olio extravergine d’oliva
sale

Tostare i semi di sesamo a fuoco basso in un tegame per circa 10 minuti.

Lessare le patate per 15 minuti dall’ebollizione, sbucciarle e tagliarle a piccoli pezzi.

Tagliare la parte finale degli asparagi e coucerli a vapore per circa 10 minuti, lasciarli raffreddare e poi tagliarli a pezzettini.

Affettare finemente la rucola e tritare il peperoncino al coltello.

Grattuggiare cioccolato molto fine e tenerlo in frigorifero.

Tagliare la mela sbucciata a fette sottili e condirla subito con il succo di limone per evitare che annerisca.

Mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire con olio di oliva e sale e cospargere la superficie con i semi di sesamo tostati e le scaglie di cioccolato.

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