Home le ricette di acquolina carne involtini di pollo e bacon alla senape

involtini di pollo e bacon alla senape

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Ingredienti

650 gr. di petto di pollo
olio di oliva extravergine quanto basta
pepe quanto basta
2 foglie di alloro
20 gr. di burro
100 gr. di pancetta affumicata o bacon a fette
sale quanto basta
1 bicchiere e mezzo di vino bianco
40 gr. di senape
1 cipolla
1 cucchiaio di senape in grani

Un secondo piatto molto sfizioso dal gusto irresistibile. Il gusto delicato della carne di pollo si lega al salato della pancetta che contrasta la parte agrodolce della senape.

Lavare il petto di pollo e asciugarlo con la carta assorbente.

Su un tagliere, con un coltello dalla lama affilata, aprire il petto di pollo e tagliarlo lungo lo spessore in fette più sottili.

Battere le fettine con il batticarne e tagliarle a strisce, larghe circa 4/5 cm.

Farcire le fettine di pollo con un pò di senape e con una/due fettine di pancetta affumicata.

Arrotolare le fettine di pollo ad involtino, con la pancetta affumicata rivolta verso l’esterno.

Chiudere gli involtini con uno stuzzicadenti.

In una padella antiaderente far soffriggere un filo d’olio con il burro, la cipolla tagliata a fettine e le due foglie di alloro.

Far rosolare nella padella gli involtini per circa 5 minuti.

Regolare di sale e di pepe.

Sfumare gli involtini con il vino bianco e cuocere per un paio di minuti.

Servire ben caldi cosparsi da senape in grani.

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