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Minestra fredda di melone e basilico

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melone

Ingredienti

polpa di melone maturo 1 kg
brodo di gallina 500 g
zucchero 100 g
panna 100 g
1 limone spremuto
4 tuorli d’uovo
4 foglie di basilico

Procedimento

Mettete a bollire il brodo con zucchero e limone.
Legate con i tuorli e la panna.

Unite poi la polpa di melone frullata e riponete in frigorifero.

Servite la minestra fredda con decorazioni di basilico a cubetti.

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