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palline al formaggio e peperoncino

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palline al formaggio e peperoncino

Ingredienti

30 gr. di peperoncini secchi
20 fili di erba cipollina
10 foglie di rucola
2 rametti di aneto
100 gr. di gouda
100 gr. di formaggio in fiocchi o a pasta molle
qualche foglia di lattuga

Una ricetta facile per preparare delle sfiziose palline al formaggio da servire come aperitivo e che accontenteranno anche i palati più esigenti.

In un mixer tritare i peperoncini secchi con le erbe aromatiche, precedentemente lavate ed asciugate.

Mettere il formaggio in fiocchi e il gouda tritato in una ciotolina.

Il gouda è un formaggio olandese vaccino, a pasta semidura, di breve o media stagionatura, (quello dei BabyBell che tanto piacciono ai bambini) e può essere sostituito da analoghi formaggi italiani o francesi (toma, raschera ecc) purchè a pasta non eccessivamente dura.

Lavorare i formaggi con una forchetta e ridurli in una crema omogenea.

Mettere la crema di formaggi in frigorifero e far raffreddare per circa 20 minuti.

Trascorso il tempo necessario, togliere la crema di formaggi dal frigorifero e con le mani leggermente umide formare delle palline che successivamente verranno passate nel trito di erbe aromatiche.

Disporre le palline ai formaggi su un letto di foglie di lattuga.

Lasciare riposare in frigorifero sino al momento di servire e accompagnare con crostini di pane.

 

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