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patè con i ciuffi delle carote e dei finocchi

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pate con i ciuffi delle carote e dei finocchi

Ingredienti

400 gr. di pane avanzato a fette
400 gr. di ciuffi verdi delle carote
400 gr. di ciuffi verdi dei finocchi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe quanto basta

Una ricetta facile e gustosa per non sprecare gli scarti delle verdure.

Una crema da spalmare e assaporare come aperitivo su caldi crostini.

Lavare accuratamente i ciuffi verdi delle carote e dei finocchi.

Mettere i ciuffi delle carote e dei finocchi in un mixer con i due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Frullare bene fino a ridurre il composto in una crema omogenea.

Regolare di sale e di pepe.

Nel frattempo scaldare il forno a 180°.

Tagliare a cubetti le fette di pane avanzato e mettere in forno a tostare.

Spalmare il patè di ciuffi delle carote e dei finocchi sui crostini ben caldi e servire.

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