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Torta all’ananas sciroppato

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torta all'ananas sciroppato

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

120 gr di zucchero
3 uova
120 gr di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
280 gr di farina
100 ml di succo di conservazione dell’ananas
500 gr di ananas sciroppato in scatola
zucchero a velo quanto basta

In un ampio recipiente lavorare le uova con lo zucchero, utilizzando anche uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere l’olio e il succo dell’ananas sciroppato continuando a mescolare il composto.

Incorporare la farina e il lievito.

Montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare l’impasto all’interno di una tortiera a cerniera, precedentemente imburrata ed infarinata.

Disporre a piacere le fette di ananas sull’impasto (volendo si possono anche tagliare a spicchi oppure inserirle all’interno dell’impasto).

Infornare a 180° e cuocere la torta per 40 minuti circa.

Durante la cottura l’ananas sprofonderà e l’impasto si gonfierà tutto intorno.

Una volta intiepidita spolverare la torta con abbondante zucchero a velo e servire.

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