Ingredienti 320 gr. di spaghetti 2 kg. di cozze 100 ml. di brandy 2 fette di pancarré un paio di acciughe sott’olio 1 spicch…
ostriche gratinate con acciughe e capperi
Ingredienti 5 ostriche 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato sale quanto basta pepe macinato a piacere la scorz…
rotolini di alici al forno
Ingredienti 500 gr. di alici 2 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di capperi 1 sp…
troccoli con pomodori secchi e acciughe
Ingredienti 400 gr. di troccoli (spaghetti alla chitarra) all’uovo 80 gr. di pomodori secchi mollica di una pagnotta r…
triglie di scoglio con pomodorini, capperi e acciughe
Ingredienti 1 kg. di triglie di scoglio freschissime basilico fresco prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3…
zuppa di vongole e spinaci
Ingredienti per 4 persone: Per il brodo di acciughe: 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino un mazzetto di prezzemolo 1 gamb…
bigoli con le sarde sotto sale
Ingredienti 350 gr. di bigoli freschi all’uovo 5 sarde sotto sale olio extravergine d’oliva 1 cipolla pepe nero …
orzo con crema di cappesante
Ingredienti 320 gr. di orzo perlato 30 gr. di olio di oliva extravergine 10 gr. di burro 100 gr. di vino rosato 8 capesante …
Spaghetti con le acciughe e il pangrattato
Ingredienti Spaghetti 320 g Acciughe 30 g Olio extravergine di oliva Pangrattato 70 g Aglio 1 spicchio Un condimento velocis…
Il sale: perchè ne esistono tipi così diversi tra loro?
Elemento fondamentale per tutti gli esseri viventi, per l’organismo umano è estremamente necessario a tutti i processi cell…
bagna cauda virtuale
La bagna cauda è un piatto tipico della tradizione contadina piemontese, poi con il tempo diventato simbolo di convivialità …
pesto di broccoli
broccoli 200 gr acciughe 6-7 olive nere denocciolate 8 aglio 1 spicchio mandorle pepe sale peperoncino olio extra vergine di…
