mercoledì 20 Gennaio 2021

Acquolina Chef Service

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le ricette di acquolina
zuppa di pesce bretone

Cotriade, la zuppa di pesce bretone

By marco girosi
31/08/2016
0
3,093

Eccomi di ritorno, fresco fresco, da un giretto per la Francia, durante il quale ho attraversato, anche gastronomicamente, A…

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le ricette di acquolina
sformatini di carote

sformatini di carote

By marco girosi
31/10/2015
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1,221

Ingredienti 700 gr. di carote 2 uova 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 rametti di rosmarino sale quanto basta pepe quan…

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le ricette di acquolina
sgombro in agrodolce con peperoni

sgombro in agrodolce con peperoni

By marco girosi
03/08/2015
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1,274

Ingredienti 4 peperoni rossi 2 sgombri freschi una manciata di olive nere di Gaeta un cucchiaio di pinoli sale quanto basta …

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le ricette di acquolina
roastbeef di tonno con caponatina

roastbeef di tonno con caponatina

By marco girosi
19/07/2015
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1,339

INGREDIENTI 800 gr. di filetto di tonno semi di finocchio quanto basta semi di sesamo quanto basta 2 rametti di rosmarino 1 …

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antipasti
frittata di cipolle

frittata di cipolle

By marco girosi
05/07/2015
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Ingredienti 6 uova 2 cipolle bianche 30 gr. di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato n…

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antipasti
chips di bucce di patata

Chips di bucce di patata

By marco girosi
15/06/2015
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Ingredienti le bucce di 4/6 patate (biologiche o biodinamiche) 1 cucchiaio di aceto di vino olio extravergine d’oliva sale e…

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antipasti
panzanella

Panzanella (pane e pomodoro)

By marco girosi
11/06/2015
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Ingredienti 2 pomodori  maturi da insalata (oppure ciliegini) 15 foglie di basilico sale quanto basta pepe nero macinato a m…

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le ricette di acquolina
chutney di mango

chutney di mango

By marco girosi
07/06/2015
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1,147

1 mango maturo ¼ di cipolla zenzero 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di semi di senape 30 ml di …

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carne
costolette di agnello in salsa di lamponi

costolette di agnello in salsa di lamponi

By marco girosi
07/06/2015
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1,429

Ingredienti: 800 g. di costolette si agnello 250 g. di lamponi (anche surgelati) 1 bicchiere di vino bianco 40 g. di burro A…

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carne
fegato con fichi secchi

fegato con i fichi

By marco girosi
03/06/2015
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861

Ingredienti 350 g di fegato di vitello 150 g di fichi secchi 2 cipolle 1 bicchiere aceto di vino 10 cl di olio extravergine …

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fai così in cucina
il colore del cibo - acquolina food

il colore del cibo

By marco girosi
16/03/2015
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immagine di copertina  Agro T18 Italia S.r.l. Vi siete mai chiesti perché un po’ tutti, ma i bambini in particolare, sono pi…

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fai così in cucina

mi cuoci le verdure?

By marco girosi
27/11/2014
0
418

Si fa presto a dire “cuoci le verdure”! A seconda delle verdure che stiamo trattando dobbiamo attenerci ad alcune regole fon…

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