venerdì 16 Aprile 2021

Acquolina Chef Service

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le ricette di acquolina
zuppa di pesce bretone

Cotriade, la zuppa di pesce bretone

By marco girosi
31/08/2016
0
3,196

Eccomi di ritorno, fresco fresco, da un giretto per la Francia, durante il quale ho attraversato, anche gastronomicamente, A…

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le ricette di acquolina
spaghetti con cardi briciole e uva passa

spaghetti con cardi, briciole e uva passa

By marco girosi
31/10/2015
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1,175

ingredienti 200 gr di parti di scarto dei cardi 360 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio 1 fetta di pane raffermo 1 manciata d…

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le ricette di acquolina

spaghetti alle cozze con coriandolo e brandy

By marco girosi
02/10/2015
1
997

Ingredienti 320 gr. di spaghetti 2 kg. di cozze 100 ml. di brandy 2 fette di pancarré un paio di acciughe sott’olio 1 spicch…

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le ricette di acquolina
pasta e fagioli con le cozze

pasta e fagioli con le cozze

By marco girosi
02/10/2015
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Ingredienti 600 gr. di fagioli borlotti freschi 1,2 kg. di cozze 4 polpetti 4 cucchiai di trito di cipolle, aglio, prezzemol…

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le ricette di acquolina
astice gratinato

astice gratinato

By marco girosi
02/10/2015
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1,116

Ingredienti 2 astici olio di oliva extravergine quanto basta 1 mazzetto di prezzemolo sale quanto basta pepe quanto basta 1 …

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antipasti
rotolini di alici

rotolini di alici al forno

By marco girosi
13/09/2015
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1,323

Ingredienti 500 gr. di alici 2 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di capperi 1 sp…

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antipasti
ostriche gratinate con acciughe e capperi

ostriche gratinate con acciughe e capperi

By marco girosi
13/09/2015
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1,009

Ingredienti 5 ostriche 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato sale quanto basta pepe macinato a piacere la scorz…

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antipasti
moscardini affogati

moscardini affogati

By marco girosi
13/09/2015
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929

Ingredienti 1 kg. di moscardini 200 gr. di pomodorini 60 gr. di olive nere snocciolate 30 gr. di capperi sotto sale 1 decili…

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le ricette di acquolina
paccheri con scampi e pomodorini

paccheri con scampi e pomodorini confit all’arancia

By marco girosi
13/09/2015
0
1,279

Ingredienti 1 kg. di scampi olio extravergine di oliva quanto basta pepe bianco 1 ciuffo di prezzemolo erba cedrina 2 spicch…

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le ricette di acquolina
lasagna allo scoglio

lasagna allo scoglio

By marco girosi
08/09/2015
0
1,455

Ingredienti 2 confezioni di pasta fresca per lasagna 2 confezioni di misto scoglio o molluschi surgelato (600 gr. circa) 1 c…

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le ricette di acquolina
troccoli con pomodori secchi e acciughe

troccoli con pomodori secchi e acciughe

By marco girosi
08/09/2015
0
1,184

Ingredienti 400 gr. di troccoli (spaghetti alla chitarra) all’uovo 80 gr. di pomodori secchi mollica di una pagnotta r…

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le ricette di acquolina
triglie di scoglio con pomodorini, capperi e acciughe

triglie di scoglio con pomodorini, capperi e acciughe

By marco girosi
08/09/2015
0
1,266

Ingredienti 1 kg. di triglie di scoglio freschissime basilico fresco prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 3…

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