mercoledì 20 Gennaio 2021

Acquolina Chef Service

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Home Tag Archives: pere

Tag Archives: pere

i racconti di acquolina
la dittatura del bon roll

la dittatura del bon roll

By riccardo marchina
27/10/2015
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Vede Lidia. Sono le 12,45, quando la mia carta fedeltà viene registrata dal lettore a raggi infrarossi dell’ipermercat…

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fai così in cucina
verdure di settembre

le verdure di settembre

By marco girosi
02/09/2015
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323

Ahimè l’estate ormai volge al termine, così come la raccolta delle verdure che la caratterizzano. E allora quali sono le ver…

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le ricette di acquolina
polpo al forno con patate

polpo al forno con patate

By marco girosi
12/07/2015
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1,473

Ingredienti 600 gr. di polpo 4 patate piccole una cipolla 2 spicchi d’aglio 8 pomodorini olive nere olio extravergine di oli…

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le ricette di acquolina
uova in cocotte con salmone affumicato

uova in cocotte con salmone affumicato

By marco girosi
12/07/2015
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963

Ingredienti 250 gr. di salmone affumicato 100 gr. di ricotta 4 uova freschissime 4 fette di pane spesse 1 cm. qualche ciuffo…

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antipasti
frittata di cipolle

frittata di cipolle

By marco girosi
05/07/2015
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791

Ingredienti 6 uova 2 cipolle bianche 30 gr. di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato n…

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le ricette di acquolina
Frittata di albumi, catalogna e patat

Frittata di albumi, catalogna e patate

By marco girosi
11/06/2015
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1,131

Ingredienti 4 albumi 2 patate lesse catalogna lessa parmigiano grattugiato crackers sbriciolati 1 scalogno olio sale Questa …

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libri di cucina
limone-sul-pesce

il dramma del limone sul pesce

By riccardo marchina
25/02/2015
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4,573

A Torino si dice:  “Chi a bùta al limun ental pes o a l’è ad Coni o a l’è an terun”. Aggiungerei che a Genova si dice più o …

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i racconti di acquolina
Il braccio del gitano e la ricerca di un altro Egitto

Il braccio del gitano e la ricerca di un altro Egitto

By riccardo marchina
17/10/2014
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916

Nella vita capita di tutto. A me è successo pure di ordinare un dolce al ristorante solo per il suo nome. El brazo del gitan…

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libri di cucina
la luna il cibo i falo

“La luna, il cibo e i falò” – la cucina secondo Cesare Pavese

By riccardo marchina
13/10/2014
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2,109

La luna, il cibo e i falò” non è un libro “di cucina”, ma un libro che “parla della cucina”, d…

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i racconti di acquolina
Le mille e una notte in bottiglia

Le mille e una notte in bottiglia

By riccardo marchina
26/09/2014
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761

Il Barolo, rosso rubino, oltrepassava gli argini del bicchiere e inondava la bocca. Il suo gusto strutturato s’impossessava …

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antipasti

La forma dell’uovo

By marco girosi
18/04/2011
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943

uova 12 grandi sale grosso sale affumicato aceto bianco   Una ricetta dall’elevatissimo potere proteico, che mett…

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dolci

bavarese alle pere

By marco girosi
30/01/2010
4
1,210

pere 1 kg zucchero 3 cucchiai panna 400 ml gelatina 4 fogli calvados 1/2 bicchierino chiodi di garofano 2 Sbucciare le pere,…

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