La crema di zucca è un’esempio delle innumerevoli preparazioni cui la zucca si presta, con la sua polpa carnosa, gusto…
cheesecake a freddo con yogurt e frutti di bosco
La cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, abbastanza facile da realizzare, che ben si presta a tante var…
Cotriade, la zuppa di pesce bretone
Eccomi di ritorno, fresco fresco, da un giretto per la Francia, durante il quale ho attraversato, anche gastronomicamente, A…
patè con i ciuffi delle carote e dei finocchi
Ingredienti 400 gr. di pane avanzato a fette 400 gr. di ciuffi verdi delle carote 400 gr. di ciuffi verdi dei finocchi 2 cuc…
astice gratinato
Ingredienti 2 astici olio di oliva extravergine quanto basta 1 mazzetto di prezzemolo sale quanto basta pepe quanto basta 1 …
riso con pollo e ananas
Ingredienti per 2 persone 60 gr di riso venere 60 gr di riso basmati 120 gr di petto di pollo 1 fetta spessa di ananas brodo…
moscardini affogati
Ingredienti 1 kg. di moscardini 200 gr. di pomodorini 60 gr. di olive nere snocciolate 30 gr. di capperi sotto sale 1 decili…
palline al formaggio e peperoncino
Ingredienti 30 gr. di peperoncini secchi 20 fili di erba cipollina 10 foglie di rucola 2 rametti di aneto 100 gr. di gouda 1…
lasagna allo scoglio
Ingredienti 2 confezioni di pasta fresca per lasagna 2 confezioni di misto scoglio o molluschi surgelato (600 gr. circa) 1 c…
le verdure di settembre
Ahimè l’estate ormai volge al termine, così come la raccolta delle verdure che la caratterizzano. E allora quali sono le ver…
pasta ai carciofi con tonno e pecorino romano
Ingredienti (per 4 persone) 360 gr. di pasta 8 carciofi medi o 4 grandi 1 spicchio di aglio 160 gr. di tonno sottolio 6 cucc…
seppie con piselli
Ingredienti 500 gr. di piselli sgranati o surgelati 1 kg. di seppie pulite 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliv…
