Ingredienti 300 gr. fagioli cannellini lessati 500 gr. di filetti di trota 2 zucchine 5 fette di pane raffermo 2 cm. di zenz…
linguine gamberi, zucchine e zafferano
Ingredienti 400 gr. di bavette 300 gr. di zucchine 300 gr. di gamberi 1 bustina di zafferano 80 gr. di scalogno 100 gr. di p…
cannoli di pesce spada con zucchine e salsa di zafferano e timo
Ingredienti 4 filetti di pesce spada 1 bustina di zafferano 2 zucchine novelle 2 spicchi di aglio 30 gr. di burro panna fres…
branzino al cartoccio
Ingredienti 2 branzini da porzione 4 rametti di rosmarino 2 spicchi di aglio sale grosso quanto basta olio extravergine di o…
filetti di rombo con zucchine e mandorle
Ingredienti 300 gr. di filetto di rombo 200 gr. di zucchine romanesche mezzo scalogno prezzemolo quanto basta sale quanto ba…
couscous con sardine marinate e verdure croccanti
Ingredienti 1 kg. di sardine 100 gr. di olio extravergine d’oliva 500 gr. di couscous integrale 100 gr. di asparagi ve…
calamari ripieni
Ingredienti 500 gr. di calamari 1 carota 1 zucchina piccola 1 cipollotto fresco piccolo 1 peperone rosso la scorza di 1/2 li…
orzo con crema di cappesante
Ingredienti 320 gr. di orzo perlato 30 gr. di olio di oliva extravergine 10 gr. di burro 100 gr. di vino rosato 8 capesante …
Pasta al forno con zucchine
Ingredienti: pasta corta besciamella mozzarella prosciutto a dadini 4 zucchine aglio sale pepe noce moscata olio extra vergi…
le verdure di aprile
Bene! Siamo ad Aprile e sembra proprio che ci siamo lasciati l’inverno alle spalle, anche se in queste mattine la temperatur…
mi cuoci le verdure?
Si fa presto a dire “cuoci le verdure”! A seconda delle verdure che stiamo trattando dobbiamo attenerci ad alcune regole fon…
Verdure di stagione: quali scegliere
Con il termine verdure ci si riferisce alle diverse parti dei vegetali utilizzati nell’alimentazione umana, e comprend…
